سلام سلاااااام
اومدم با رسپی کیک خیس که واااااااقعا عااااالیه😋
بافت پنبههههههههه😍😍
طعم عااااااااالی😍😍
حتی اگه شکلات دوست هم نباشی عاشق این میشی 🥰🥰🥰
اول از همه بگم این عکسی که می‌بینید من با نصف دستور توی قالب ۱۸ درست کردم.اگر که با اندازه اصلی میخوایید درست کنید قالب ۲۳ یا ۲۵ کافیه.
خب بریم سراغ دستورش👇👇👇
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
⬅️⬅️سس کیک➡️➡️
شیر ۱ لیوان
شکر ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای یا سکه ای ۱۰۰ گرم(قابل حذف هست)
پودر نسکافه ۱ ساشه(قابل حذف هست)
اول از همه،تمامی مواد رو از نیم ساعت قبل حاضر کنید تا به دمای محیط برسن.
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو هم سه بار الک کنید تا آماده بشه.
🔴اول میریم سراغ سس.🔴
همه مواد(بجز شکلات) رو باهم داخل ظرفی میریزیم و روی حرارت قرار میدیم و هم میزنیم تا بجوش بیاد..وقتی دو سه جوش زد خاموش میکنیم و اگه خواستیم شکلات رو اصافه میکنیم تا حل بشه و بعد یه طرف میذاریم تا از حرارت بیفته.
✅️اگر که خیس تر از حالت معمولی دوس دارین مواد سس رو یک و نیم برابر کنید✅️
🔴حالا میریم واسه کیک🔴
تخم مرغ،شکر و و آنیلی با دور تند همزن حسابی بزنید تا کرمی و کشدار و حجیم بشه‌.روغن و شیر رو اضافه میکنیم و با همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم(حدود ۱۰ الی ۱۵ ثانیه)
مواد خشک الک شده رو دو یا سه مرحله به تخم مرغ اصافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم.
داخل قالب. مورد نظر میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه میذاریم‌.
بعد از پخت سس به دمای محیط رسیده رو آروم بریزید روی کیک
چون دمای فر و توستر ها متفاوته شما باید دمای فر یا توسترتون دستتون باشه.
برای تزئین هم گاناش درست کردم(خامه دو برابر شکلات).
مثلا ۱۰۰ گرم شکلات و ۲۰۰ گرم خامه
خامه رو بذارید رو گاز گرم بشه و بعد شکلات رو بریزید تا داخلش حل بشه.
یکم از دما افتاد بریزید روی کیک و تمااااااام🥰
👈میتونید روغن و پودر کاکائو رو باهم حل کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید که اینطوری رنگ کیکتون تیره تر هم میشه😉.
عزیز دلم کانال آموزش خامه کشی ایجاد کردیم با کمترین مبلغ🥰
اگه میخوای کیک خامه ای یاد بگیری و واسه عزیزانت درست کنی،یا باهاش به درآمد برسی پس بهم توی ایتا پیام بده تا راهنماییت کنم.
استوریامون رو هم از دست نده🥰
لینک ایتا واسه ارتباط شما با من
https://eitaa.com/Leilashkrzd

https://eitaa.com/rezayatshkrzdh
لینک رضایت هنرجوهامون👆👆😍😍
از اینجا میتونی عضو کانالمون بشی و رضایت بچه ها رو ببینی